Art et Artisanat :

Le pourcentage d'or dans le métal s'appelle le titre. Depuis très longtemps, il peut faire l'objet d'une garantie (de l'État actuellement) grâce à un poinçon qui indique le titre de l'alliage utilisé.

En France, le marquage des bijoux en or est obligatoire depuis le 9 novembre 1797 par l'apposition de poinçons. Deux poinçons sont utilisés : le premier, appelé «poinçon d'État», indique le titre ; le second est celui du fabriquant, il est appelé «poinçon de Maître».

Le poinçon actuel est une tête d'aigle pour l'or massif.

Image : Montage d'un titrage.

Les carats correspondent au pourcentage massique d'or compris dans le métal.

Or 24 carats = 99.99% d’or
Or 18 carats = 75.01% d'or